卡內麻的少爺養成日誌

續前篇台南小吃特輯(上)、(中)

K週刊採訪小組在大雨中繼續前進

就這樣帶著記者一直顧車下去也不是辦法

臨時召開編輯會議之後，決定下一家外帶回民宿當中飯吃

休息一陣子再視天氣狀況行動

於是來到國華街的阿娟肉粽魯麵

巷內臨停，主編陪記者留守車上，攝影師下車去買順便拍照
 

台南古早時代男方要來女方家下聘，因為路途遙遠，又帶一堆聘禮，到達時又累又餓，所以女方都會煮好魯麵款待男方，答謝他們的辛苦，因此魯麵就成了台南人辦喜慶宴會時的一道傳統菜色

同樣有勾芡，所以主編一開始以為跟北方的大滷麵差不多，不過根據記者阿公表示不可相提並論~因為是喜宴上的菜色，內容豐富，美味與色彩並重，要做得好吃更是不簡單

這家阿娟魯麵就是相當知名的一家，也是「難吃到」(不是難吃)排行榜的前幾名！

 

攝影師到的時候，店家跟他說還要等5分鐘

看到店裡沒什麼人，以為是下大雨的關係沒什麼客人

神奇的是，5分鐘一過，赫然在外面出現一條人龍~
 

我們帶回民宿，借碗一盛，的確滿像喜酒的菜色

當然也有台南人喜歡的甜味~
 

【店家資訊】阿娟肉粽魯麵

地址︰台南市國華街三段87號

營業時間︰06:00~15:00 (魯麵要10:30後才有)

午後雨停之後，本刊先去某個地方吃了一頓「閉門羹」

再回市區採訪

太陽一出來，溫度迅速上升，地面也乾得很快

我們先去江水號吃冰

這次吃到紅豆牛奶冰了，紅豆外型完整卻煮得很爛，吃得到外殼的口感，一瞬間又化在舌尖，功力果然了得！

可惜攝影師拍的照片有點失敗...連主編事後看到時都忘了這是紅豆牛奶冰，差點刪圖
 

(附註︰江水號對面有2家傳統五金行，主編在靠羊肉湯那邊那家買到史上最好剪的指甲刀！如果有讀者去江水號吃冰又剛好缺指甲刀的話，推薦去買一支喔！MADE IN JAPAN!)

記者悶了一早上，主編決定帶他走一走，暫時不坐車了

再度行經海安路的藍晒圖
 

遇到2個家裡也有養柯基的小兄妹

看到記者很興奮一直捨不得離開

乾脆請他們一起合照  

其實攝影師必須站在馬路上才能取景，主編一邊要吸引記者的注意力，一邊要幫攝影師注意來車~終於拍到足以為台南觀光宣導的美照
 

繼續又吃了2個「閉門羹」之後 

採訪小組再度來到赤崁樓附近，先買一杯義豐冬瓜茶

如果想自己在家煮冬瓜茶，也可以買冬瓜茶磚帶回去喔！

【店家資訊】義豐冬瓜茶  

地址︰台南市永福路二段212號

營業時間︰09:00~22:00 

 

赤崁樓旁的民族路上有多家知名小吃

其中有個特別的小吃叫「香腸熟肉」，就是中、北部所謂的「黑白切」

攝影師這次安排的是「清子香腸熟肉」

古時候府城有小攤販推車叫賣，種類有香腸、粉腸、糯米腸、肉類、海鮮、菜頭等等，看人數多少，老闆就斟酌數量切一盤出來再跟客人算價錢

下圖這盤老闆並沒有算記者的份，但是主編有分他吃點菜頭

老闆在一旁看了還問要不要另外切點東西給他
 

K週刊強力推薦︰豬耳朵！  

在台北生活的採訪小組並不常吃黑白切

但是清子香腸熟肉每一樣都美味順口，如果天母有一家相同水準的店家的話

就可以常帶著記者散步兼吃晚飯啦~

【店家資訊】清子香腸熟肉  

地址︰台南市民族路二段248號

營業時間︰11:00~20:00 

 

還記得前一篇主編指控攝影師穿「踢巴練」所以不像在地人嗎？

受到刺激的攝影師於是來老店「雙全昌鞋行」買拖鞋
 

本來攝影師要買的是代表台灣男子漢的「藍白拖」之變色版

說去白沙灣的時候可以穿，立刻又被主編吐槽

「去海邊好歹也買個人字拖吧？！」

攝影師從善如流，買了一雙很潮(?)的彩色人字拖~

下面這個看板又莫名戳中主編的笑穴...
 

(主編有不解之處請教︰黃色那2隻叫「鞋當當」...莫非是在COS「麥當當」嗎？)

 

第三天的晚餐選擇的是「友誠蝦仁肉圓」
 

用在來米磨成米漿加地瓜粉製成薄又Q的外皮，裡面是鮮美的火燒蝦仁及肉燥香

另有3種醬汁隨個人喜好自己淋
 

【店家資訊】友誠蝦仁肉圓  

地址︰台南市開山路118號

營業時間︰9:30~20:00 

本次採訪行程全部以吃為主，路過觀光景點會順便拍一拍

第三天晚上結束工作之前，攝影師終於拿出腳架，有點專業的樣子了

記者在底下監工(?)
 

晴朗的夜空，連主編的小DC都可以拍到星星
 

2012年出動腳架的第一張作品--國立台灣文學館
 

然後腳架收起來繼續吃~

來到裕成水果店
 

本來採訪小組的目的地是同一條街上的「義成水果店」，竟然沒開

裕成的老闆出自義成，也是台南有名的水果店之一

這晚只點了西瓜和愛文芒果
 

雖然水果很漂亮，但一經比較之後，K週刊推薦大家吃前一篇介紹過的「泰成水果行」~

【店家資訊】裕成水果店

地址︰台南市民生路一段122號

營業時間︰12:00~05:00 

回民宿之前，攝影師買了「下大道」青草茶，完成了青草茶評比

下大道就在小西腳旁邊，地址不再多介紹
 

讀者應該以為本日已經吃完了吧？

我們也是這麼認為！主編已經洗好澡卸好妝，攝影師都開始修圖了

突然接到一通電話

豆皮麻帶宵夜來給我們吃了！！！

「姚燒鳥」的串燒~
 

他們送我們的數量當然不只是上圖這寥寥數根...

聽說豆皮拔一個人就能吃4~50支！

但為了豆皮拔的健康著想

通常是要跪求豆皮麻才能讓他去吃，而且還有「扣塔」的

他們很客氣的說，只是給我們「基本數量」試吃看看~  

果然好好吃！

下次本刊如果再去台南必定會專程採訪，到時會代為央求豆皮麻開放限制

看兩位大肚男決一高下！(大肚男請自行對號入座)

角落有一隻哀怨的小朋友...因為豆皮拔麻沒有進來，記者沒撲到人也沒吃到串燒~兩頭空~  

最後一天因為主編拒絕5點出門吃羊肉湯，攝影師也不去了，乾脆睡個飽

回台北前只安排了一家小吃--「黑美人肉燥飯」
 

只要是用黑美人獨家醬油「滷」出來的菜，每道都很好吃
 

不要以為醬油瓶子裡看起來髒髒的，其實天然醬油有自然沈澱現象才好！

尤其塑膠瓶內側看起來完全沒有被醬油染得變色，更是好產品的證明

某大食品公司還曾來向老闆請教怎麼做醬油

自家製的蒜香辣椒也超好吃，好像會上癮~

不可不點的是豬腳

一放進嘴裡就自動化開，鹹甜平衡得恰到好處

老闆說他賣的不是「古早味」，而是食物的「原味」

老闆還請我們吃了一盤水煮青菜，一開始什麼調味都沒有

後來淋上老闆特製的酵素調味料，白菜整個鮮甜都提出來！

攝影師和主編越吃越神奇，一口接一口一下子就吃完了
 

老闆說自己研究漢醫，食物吃天然A尚好

不要吃什麼化學添加物

酵素調味料是葡萄醣酵素、天然鹽和冰糖釀造而成

煮麵、煮湯、燙青菜，用這個就不用再加其他調味料 
  

主編覺得做菜最難的地方就難在調味

一聽之下喜出望外，立刻買2瓶回家

至今還沒開封使用~  

(主編旅遊的惡習...每次都幻想買回家之後會自己做菜來吃)

黑美人的老闆很喜歡聊天開玩笑

比如說我們原本帶著記者坐在靠馬路的位置

後來問老闆能不能挪到裡面一桌

老闆說當然可以啊，坐外面那桌是觀景桌，要加收50元XD

後來還當著主編的面鼓勵攝影師要多吃豬腳才會變豬哥~  

喜歡抬槓的讀者不妨來交關一下

【店家資訊】黑美人肉燥飯  

地址︰台南市府前路一段52號

營業時間︰07:00~14:00，16:00~19:00

 

本系列報導告一段落~

謝謝收看！  

 

最後來個史上最難！有獎徵答--

在下一篇更新之前若全數答對以下題目，就送一瓶黑美人酵素調味料！

請問以下八張圖片是哪八家小吃的地板？

如果真的有人要挑戰看看的話，做答時請按順序喔︰(活動已結束~)

左上︰江水號(送分)／左中／左下／中上／中下／右上／右中／右下

 

真的有人答出來了！！！  

感謝豆皮麻、豆皮拔、摩卡麻、波妮麻、roger yu參賽！

正確答案請參見11樓roger yu~

這麼難的題目都難不倒本刊讀者

攝影師已經在跟主編討論他的「大獎」要怎麼出題才送出去...

(很多提案都因太變態遭到主編駁回)