卡內麻的少爺養成日誌

續前篇台南小吃特輯(上)

K週刊採訪小組一行在YANA Cafe吹冷氣吃雞蛋仔的時候

主編突然收到一通訊息

台南在地的讀者豆皮麻約我們去吃冰

於是約好時間之後就到台南人口中的「太陽城」--太陽城冰品--碰面
 

太陽牌冰品的產品琳琅滿目，客人紛至沓來

招牌是紅豆牛乳霜

不過「西餐廳巧克力」和「你我他思乃斯」讓主編非常好奇是什麼滋味...

一番掙扎之後還是點了紅豆牛乳霜

主編原以為牛乳霜跟雪花冰是同類型不同名字 

一吃之下口感和滋味完全不同！綿密之外，令人意外的十分爽口！

甜度也恰到好處
 

攝影師則點了綜合口味的草湖芋仔冰

第一顆就用力不慎叉飛到地上去

這次攝影師眼明手快，在記者發現之前就先撿起來了  
 

豆皮麻點的是芒果冰還是芒果新地...主編只顧著吃冰聊天，都忘了問是什麼

如果點的是「新地」，好像是義式冰淇淋喔！
 

感謝豆皮麻請我們吃冰~

台南鄉親真是如太陽一般熱情！

【店家資訊】太陽牌冰品  

地址︰台南市民權路一段41號

營業時間︰08:00~20:30

之後本刊先到當晚下榻民宿CHECK-IN、放行李

然後又帶本刊記者去某個地方跑一跑

回到市區之後繼續吃甜品~

位於友愛街的「泉威布丁豆花」
 

有名的是三色布丁豆花及可可湯汁

攝影師點了四色，多了一個「海藻口味」
 

【店家資訊】泉威布丁豆花

地址︰台南市友愛街164號

營業時間︰12:00~22:00

在友愛街路口有間生意超好的「友愛鹽酥雞」

本來不在攝影師的名單上，可是看到生意實在太好，不免想買來嚐嚐看

一等就是20分鐘
 

我們點了鹽酥雞、雞皮、百頁豆腐、四季豆、杏鮑菇

主編帶著記者站在路口等，被往來的車輛燻得灰頭土臉

上車吃了之後，滿腹疑問

可否請台南鄉親或吃過的捧油告訴我們

值得等待的原因何在？！還是我們點錯了嗎...

【店家資訊】友愛鹽酥雞  

地址︰台南市西門路二段77號

營業時間︰14:00~02:00

又到了傍晚時分，再去沙卡里巴吃另一家「老牌鱔魚麵」

主編發現台南小吃很強調吃新鮮

無論是虱目魚、牛肉湯還是鱔魚麵

原料常常是秀在檯面上給你看，現處理現料理

也許在視覺方面，外國人可能會有點受不了吧？
 

老板的絕活~27秒快炒鱔魚意麵

鱔魚的口感絕佳！
 

主編看到還有豬肝湯，突然很想點來吃

一碗裡面滿滿的豬肝，煮得恰到好處，湯的味道也很清甜
 

【店家資訊】老牌鱔魚意麵

地址︰台南市中正路康樂市場113號

營業時間︰11:00~21:00

台南除了小吃之外，一定還要吃的是「水果」

坐在專門賣水果的店裡吃切好的水果盤，對主編來說是頭一遭！

晚上來到的是「泰成水果店」
 

攝影師一定要主編嚐嚐台南的蕃茄盤

旁邊一碗沾醬是由薑末、砂糖、醬油膏調配而成

可以將蕃茄生冷帶點澀的味道轉化為甘甜的滋味
 

主編第一次吃到土芒果切片的水果盤，太厲害了！
 

鳳梨超甜超好吃！原來這就是水果行老闆的實力！
 

泰成還有使用一家「來福布丁」的產品，身為布丁控的攝影師慕名而來
 

【店家資訊】泰成水果店  

地址︰台南市正興街80號

營業時間︰15:00~03:00

第三天早上，蒙攝影師恩准，可以睡到6點半

再加上連夜大雨，到了早上還是沒停

於是決定照主編正常作息，化完妝再出門

來到國華街大菜市場裡的羊肉湯時，已經是早上8點半
 

台南人真的是一大早就吃肉喝湯配飯吃呢

客人從歐吉桑到OL都有，當然也有幾位像我們，一看就知道是觀光客
 

攝影師想點的部份竟然已經賣光了...

只好點一般的羊肉清湯和一碗當歸羊肉湯
 

前一天吃過牛肉湯的記憶猶新

這羊肉湯毫不遜色！

煮羊肉更難的是做到有羊的鮮味卻沒有騷味

而且湯的部份非常順口，至今令主編回味無窮~
 

【店家資訊】無名羊肉湯  (沒有任何招牌)

地址︰台南市國華街三段16巷13號，大菜市內鄭記土魠魚羹旁

營業時間︰05:00~12:00

2月來台南時曾有過失敗的虱目魚肚湯經驗

可見網路名店未必可靠

這次攝影師安排的是超老字號「阿川虱目魚丸」

新鮮的虱目魚肚湯灑上一點韮菜花，食材的鮮美令人讚不絕口
 

攝影師點了一顆魯蛋，原來台南很多老店的魯蛋用的是鴨蛋而不是雞蛋

Q彈的口感完全不同
 

這次來台南主編總算知道虱目魚的名稱由來了

傳說鄭成功來台之後，從內地來的軍士看到捕魚人在撈魚苗，問說這是「什麼魚」

捕魚人也聽不懂他說什麼，只是重覆說「什麼魚」，結果這種魚就叫做「虱目魚」了
 

(這個傳說跟K週刊的根據地「天母」有異曲同工之妙喔！

聽說外國人來天母時問農夫說「這是哪裡」，農夫聽不懂就說「聽嘸」，於是外國人就以為叫「天母」了)

【店家資訊】阿川虱目魚丸  

地址︰台南市中山路8巷3之1號

營業時間︰06:00~13:00

由於雨一直沒停，所以當主編和攝影師在吃吃喝喝的時候

記者都在採訪車上顧車
 

虱目魚肚湯連吃第二家！

這家是攝影師強調在地人才知道的

不像阿川已經走向精緻路線

這裡的虱目魚肚好大一片，價格也比阿川便宜

新鮮好吃又實惠，但是要小心魚刺...
 

攝影師知道主編除了虱目魚肚之外，不懂怎麼吃別的部份

所以也沒點魚頭來吃
 

攝影師拍來拍去，裡面也拍外面也拍

主編好幾次看到老闆和店員們在偷笑XD
 

主編︰人家都在笑你耶，台北聳~

攝影師︰是你弄的不像當地人才會被笑啦，我已經裝的很像了

主編︰哪裡像？你穿短褲還穿襪子和「聽巴練」，早就穿幫了！

【店家資訊】無名虱目魚店

地址︰台南市大勇街85號

營業時間︰05:00~13:00

猶記得2月來台南時主編到「小西腳青草茶」買青草茶無意間被拍到一張奇蹟美照而意外成為青草茶西施，這次攝影師問還要不要再拍一次，主編認為恐怕難以再超越前作，所以去買的時候都沒有拍照(其實3天內已經買了2次)

倒是另外又嚐試了「水仙宮青草茶」以及這家「友愛青草茶」
  

之後又買了「下大道青草茶」，發現各家配方完全不同

有的甜，有的不甜

有的涼得剛剛好，有的像在喝青草原汁...

所以不能說哪家好喝哪家不好喝，要看個人偏好的口味

像主編就還是最中意「小西腳」，畢竟是我代言的嘛~(誤)

不好意思再放一次照片，請自行回顧「小西腳青草茶西施」

【店家資訊】小西腳青草茶  

地址︰台南市西門路一段765號

營業時間︰08:00~20:00 

(未完．待續)