(續前文︰霧社+奧萬大瑪格麗特民宿登百岳之合歡山)

前一次K週刊造訪清境已是三年前(2008)的事

當時只住一夜,晚餐是在廬山溫泉商店街吃的熱炒野味

這次選擇瑪格麗特,住宿包早、晚兩餐,午餐也要在清境找餐廳吃

才發現清境到處都是「雲南菜」、「滇緬料理」

好奇歐巴桑主編當然要查查為什麼會有這麼多的雲南館子--

原來是當年反共戰役退守到雲南、緬甸邊境一帶的國軍

在異地孤軍奮戰多年(他們的故事被寫成小說「異域」,也曾改編成電影)

一部份人落地生根,另一部份則終於在1960年代被政府接來台灣

並安置在南投仁愛鄉的「清境」(原名「見晴」,由當時的行政院長蔣經國改名至今)

將這片未經開發的高山土地開墾成牧場及高山作物的農場

而這批從滇緬地區來到台灣軍民,也將滇緬的風味料理帶來清境

因此滇緬料理成了清境地區餐廳的主流~

主編向來認為,有理解就能諒解,有瞭解就能生出情感的連結

所以出遊時特別喜歡聽人解說或是看標示說明

兩樣都沒有的時候,就靠Google囉~希望K週刊也能成為其他讀者參考的對象!


從合歡山下山已經過了1點,我們沒有做功課,直接選了數本旅遊指南上都有介紹的「魯媽媽雲南擺夷料理」

聽說本來是眷村小店,如今蓋了這麼氣派的房子,可見生意有多好
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主編和攝影師前一晚已經吃過民宿包的雲南菜,這天中午打算點些不一樣的
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這道不健康的一看就知道是攝影師點的「水晶凍」,由豬皮加香料燉煮數小時再結成凍,沾醬吃入口即化,攝影師很滿意
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名稱很特別的「牛肉趴呼湯」,牛趴呼好像是雲南話的清燉牛雜,不過我們只有吃到牛肉

湯有特別的香料味,爽口帶點微辣(想再辣一點可自己加生辣椒)
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怕讀者們誤會牛肉湯很小碗,補唉鳳記錄照一張,鍋裡好多牛肉~(飽)
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看到菜多於肉的就知道是主編點的「糯米椒炒小魚乾」

捲捲的糯米椒有椒類的香脆卻不會辣,拌炒小魚乾營養豐富~
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主編還點了一道「錦灑」,豬肉末拌炒辛香料,包在生高麗菜裡吃
這道說是雲南菜的經典佳餚,可惜我覺得調味和口感都沒有很好吃...踩到雷hiyoko_thunder.gif  
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只吃到一點高麗菜葉的記者林樂長,拒絕配合拍照...
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【店家資訊】魯媽媽雲南擺夷料理

電話︰049-280-3876

地址︰南投縣仁愛鄉大同村博望巷36附2號


至於每晚搭伙的地方則是「清境美食~樂客餐廳」,位於距離民宿開車不到一公里的地方
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夏季是清境香水百合盛開的季節,罩在玻璃盅下看起來很高雅
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搭伙沒得點菜,出什麼就吃什麼

但老闆知道我們會住兩個晚上,所以兩天會配不同的菜色

第一天晚上的雲南大薄片

透明的豬皮又脆又有彈性,搭上酸酸的生菜超爽口讚.JPG  
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來清境一定要吃的高山高麗菜,甜!脆!好吃!
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川味椒麻雞,雞腿烤得香嫩,醬汁的椒麻刺激舌尖,攝影師讚不絕口~
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水醃豬肚湯,其實就是雲南版的酸菜肚片湯,微辣~
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第一晚在樂客我們吃得非常滿意

第二晚遊客明顯變多,我們把記者留在民宿沒帶他出席

前一天因大霧沒拍到的窗外景色,這晚也補拍起來

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第二天晚餐的主菜是雲南酥肉,網路上形容跟宜蘭卜肉差不多

的確有點像~主編不太喜歡吃卜肉,所以這道也就...
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三鮮杏鮑菇,不喜歡吃蔬菜但可以接受杏鮑菇的攝影師說好吃
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高山高麗菜重覆了...但還是不減其美味~
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內容精彩的「養生精力百菇湯」,除了各式各樣的菇類之外還有鮮美的小魚丸,整個湯頭非常清甜!
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第二天的菜色整個清淡很多...

如果是自己點的話,應該會點第一晚的三菜和第二晚的一湯吧,那就完美了!hand_goo.gif  

【店家資訊】清境美食~樂客餐廳

電話︰049-280-3846

地址︰南投縣仁愛鄉大同村信義巷39號


K週刊採訪小組這次吃了兩家清境的滇緬餐廳

魯媽媽雖然有名,但論到料理美味度,主編個人覺得樂客比較好吃

可是上菜速度方面,魯媽媽出菜非常快,樂客在人少時沒問題,人一多就明顯變慢

至於環境清潔、服務態度,兩家沒有太大差別,供有需要的讀者參考囉~

(未完.待續)

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