卡內麻的少爺養成日誌

續．DAY1@根室花まる．KITTE

再次提醒~ 

本系列不適合減肥中、饑餓狀態下、容易肚子餓、或得腸胃炎不能吃的讀者閱讀，請自行斟酌再往下看~ 

如果還有其他不適合看的讀者特質，也請回報卡內麻補充，因為這一系列還長得很呢

前一篇說到，第一天的行程卡內麻就排了一個4點吃的法國菜

話說7月時卡內麻在日本情報節目上看到一個熱門話題，介紹的是「站著吃的法國料理」

要知道「站著吃」和「法國料理」這兩個關鍵字對卡內拔來說根本是"禁語"，提了絕對被打槍

但是這個新的餐廳「俺のフレンチ(俺的法國菜)」經營形式為什麼能在日本掀起風潮

最重要的就是「平價卻能吃到高級的食材及米其林星級主廚的手藝」

這家「俺の」餐飲集團(還有義大利菜、日本料理、燒肉等)的老闆招攬了各家名店的料理長，出資讓他們開一家自己的餐廳

要出什麼菜、買什麼料都隨便他們，可是食材的成本只能佔售價的60%，最低45%(一般來說是30%)

為了衝周轉率，每天晚上做三輪，所以客人站著吃

對料理人來說他們可以充分展現自己的手藝，最大的挑戰是要在很短的時間每次都以最高品質出菜給客人

自從開業以來，幾乎是天天客滿，排隊人潮不斷，分店陸續增加

這點吸引了卡內麻，因為如果是以前的話，想在東京吃個法國料理又花錢又要穿得正式，卡內拔還寧願拿去吃壽司

可是現在有機會吃到平價又好吃的法國料理了，不想試試看嗎？

卡內拔︰「...(猶豫)，好吧。」

不過我們可沒時間跟閒閒沒事的日本人排隊等吃飯，卡內麻做功課的結果是，訂位就有位子坐(加錢)，平日的4點最有可能訂到位(每家店都是4點開門，2小時一輪)

於是鎖定最著名的銀座店，在開放預約訂位時間一到的8月1日起就開始打電話！(每月1日起可以訂下個月的座位，而且在早上10點到下午3點才接電話)

果然如網路上所說，根本打不進去

每天抓到空檔就打，搞得連原本興趣缺缺、持懷疑態度的卡內拔都關心起來，問我訂到沒

終於，在8月8日中午打通了！

客滿了！！！  

卡內麻立刻開始打備案，同在銀座的另一家分店，也打不通！該不是所有被銀座店拒絕的人全都跟我一起轉移目標了吧？！  

感謝主~8月9日打進去了，也順利訂到位！喔耶~  

於是9月12日下午3點45分，帶著一肚子的壽司來到了傳說中的「俺のフレンチTable Taku」

餐廳位在新橋站附近一家小小商業建築的2樓

在外面拍照時沒看到有人排隊還想說自己是不是被騙了

結果走進樓梯間就看到排隊的客人

這次還約了因寫部落格認識、在日本定居的Pen醬一起來嘗鮮~

(Pen醬為了吃這餐特地跟公司請假一天 ，果然近墨者黑？XD)

吃法國菜嘛，當然要點個餐酒來配菜

Taku是取自本店主廚飯田卓也的「卓」

他曾經在三星級名店當過部門主廚，並擔任丸之內四季飯店的總料理長，這樣的經歷都能被挖來開店就是「俺の」社長的厲害之處

大家看不懂日文沒關係，下面這張的重點是，最貴的主菜也只要1580円！

預約席可以先進來坐，攝影師趁機拍了一張「立席」的樣子給大家看看

等下全都站滿了人(外面陽光好燦爛，才4點啊！)

至於我們坐的地方空間超小的，8個座位併在一起，不說的話還以為是在居酒屋

還好攝影師可以利用鏡子拍

透過網路認識愛吃愛玩的Pen醬，還能在日本一起約出來共進晚餐，真是難得的緣份~

開胃小點

第一道︰生うにのエスプーマオマール海老とキャビアのジュレ

不要說讀者看了霧剎剎，連我們點來都不知道自己會吃到什麼...

卡內麻只是愛吃，並不是什麼美食專家，直翻了︰「生海膽慕絲、龍蝦及魚子醬凍」

這一匙挖下去真是豪華的組合！

卡內麻無法形容自己吃到什麼滋味，因為是前所未有的感受

簡單的說，這一碗就讓所有的人都覺得︰「來吃這家真是太棒了！」  

第二道︰淡路玉ねぎのグラタン=焗烤淡路島洋蔥

這道是很多日本人愛點的前菜，卡內麻愛吃洋蔥當然不能錯過

第三道︰オマール海老2種の調理方法で=龍蝦二吃

不過服務生端上來時說今天是三吃︰烤、焗烤、水煮

法國菜果然是要吃「醬」啊~真好吃  

接下來就是最貴、也是最受歡迎的主菜，6點那一輪的人還有可能吃不到的

短角牛とフォワグラのロッシーニtaku風=短角牛及鵝肝的羅西尼牛排

別名︰五重塔

最底下像飯團狀的是碳烤米+麥

然後是岩手縣產的短角牛漢堡肉排

再來是鵝肝、荷包蛋

荷包蛋上是冷凍後做成粉狀的鵝肝

最底下的醬是松露做的，盤子旁邊是醬油粉

每個人都吃得讚不絕口！      

第五道是フランス産ウズラのフォワグラ包みトリュフソース=法國產鵪鶉包鵝肝佐松露醬

盤子一端上來所有人的反應都是「好可愛~ 」(是的，攝影師也有叫出來)

這面看起來像在跳水上芭蕾~

這面莫名的性感~  

鵪鶉好嫩~可惜醬汁和前一道五重塔重覆了，會有點膩

雖然我們三人是share著吃，別忘了有兩個人快三點才吃完"中飯"，肚子好撑！

即便如此還是點了日本人所謂的「別腹」，也就是要用另一個肚子吃的點心~

マスカルポーネアイスのアフォガート=馬斯卡彭起司冰淇淋的阿法奇朵(affogato)

攝影師還來不及拍咖啡就淋下去了！好好吃啊~  

沒吃中飯比我們多一個肚子的Pen醬還點了一個胡麻ブランマンジェ抹茶ソース=芝麻奶酪佐抹茶醬

這個也好好吃~  

結帳金額是11,844円～大滿足！  

吃完跟Pen醬在新橋站道別，我們先回飯店整理一下再出發

日本警車的警示燈居然還有增高的祕密武器XD

最近日本很紅的ふなっしー(大X翻成"芙那西")超搞笑

卡內麻已經變成他的粉絲了~

這是我們第一晚住的雙人房，寬敞舒適

窗外是「浜離宮」，晚上黑黑的沒什麼夜景，所以價格比可以看到東京鐵塔或晴空塔的房間便宜

大廁所~

乾濕分離的淋浴間和浴缸~逛街回來洗澡非常享受

出門去搭淺草線到押上駅下車，來到另一個東京新地標--TOKYO SKYTREE 晴空塔

如果拍晴空塔閃到腰還可以就近治療，足感心A~(誤)

唉鳳拍照達人巧妙利用角度切除雙下巴

晴空塔彩色照明秀~

我們不打算花錢上去看夜景，我們的目標是底下的購物中心--Solamachi

更確切點是Soramachi裡的鹹蛋超人主題專賣店  

阿宅瞎拚好咖心  

阿宅不滿導遊省什麼錢，竟然回程只買一個20kg的託運行李，害他不能大開殺戒

(一切都在導遊的算計當中，哼哼)

這排教大家排隊方向的超人也太逗了吧？！！  

卡內麻把阿宅瞎拚的照片po出來

小姑留言︰翔翔全全(卡內表哥)也要！

阿宅舅回︰都幾年級了還玩這種東西，專心唸書把咩比較重要

除了前半句有點矛盾之外，倒也中肯

因為阿舅也是到自己長大賺錢娶了老婆之後才可以隨心所欲的買啊！

經過買霜淇淋的店，阿北又吵著要我買一支給他吃  

也買了伴手禮給同事，任務達成！

那段期間台灣觀光局正在晴空塔下辦活動

聽說羅志祥第二天有來現場呢

一樓的人與愛犬衣飾店沒有柯基的相關設計，沒買

隔壁則是同品牌的寵物咖啡廳，開在這麼氣派的地方，不愧是日本啊~

呼~

寫人的遊記好像更花時間精力耶  

今晚回家也來杯啤酒吧~
  

(未完．待續)

 

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