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K週刊記者林樂長.娘砲軍團祕書長暨桃花大酒家頭牌暨柯基忍犬隊桃忍犬桃ㄋㄟ.草上飛彈飛天丸
海中詠春拳葉吻師父.外科名醫Dr. Lin.魔幻大師劉千.天母卡門王國ㄋㄟㄋㄟ公主...(持續增加中)

(續前文︰霧社+奧萬大瑪格麗特民宿登百岳之合歡山)

前一次K週刊造訪清境已是三年前(2008)的事

當時只住一夜,晚餐是在廬山溫泉商店街吃的熱炒野味

這次選擇瑪格麗特,住宿包早、晚兩餐,午餐也要在清境找餐廳吃

才發現清境到處都是「雲南菜」、「滇緬料理」

好奇歐巴桑主編當然要查查為什麼會有這麼多的雲南館子--

原來是當年反共戰役退守到雲南、緬甸邊境一帶的國軍

在異地孤軍奮戰多年(他們的故事被寫成小說「異域」,也曾改編成電影)

一部份人落地生根,另一部份則終於在1960年代被政府接來台灣

並安置在南投仁愛鄉的「清境」(原名「見晴」,由當時的行政院長蔣經國改名至今)

將這片未經開發的高山土地開墾成牧場及高山作物的農場

而這批從滇緬地區來到台灣軍民,也將滇緬的風味料理帶來清境

因此滇緬料理成了清境地區餐廳的主流~

主編向來認為,有理解就能諒解,有瞭解就能生出情感的連結

所以出遊時特別喜歡聽人解說或是看標示說明

兩樣都沒有的時候,就靠Google囉~希望K週刊也能成為其他讀者參考的對象!


從合歡山下山已經過了1點,我們沒有做功課,直接選了數本旅遊指南上都有介紹的「魯媽媽雲南擺夷料理」

聽說本來是眷村小店,如今蓋了這麼氣派的房子,可見生意有多好
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主編和攝影師前一晚已經吃過民宿包的雲南菜,這天中午打算點些不一樣的
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這道不健康的一看就知道是攝影師點的「水晶凍」,由豬皮加香料燉煮數小時再結成凍,沾醬吃入口即化,攝影師很滿意
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名稱很特別的「牛肉趴呼湯」,牛趴呼好像是雲南話的清燉牛雜,不過我們只有吃到牛肉

湯有特別的香料味,爽口帶點微辣(想再辣一點可自己加生辣椒)
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怕讀者們誤會牛肉湯很小碗,補唉鳳記錄照一張,鍋裡好多牛肉~(飽)
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看到菜多於肉的就知道是主編點的「糯米椒炒小魚乾」

捲捲的糯米椒有椒類的香脆卻不會辣,拌炒小魚乾營養豐富~
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主編還點了一道「錦灑」,豬肉末拌炒辛香料,包在生高麗菜裡吃
這道說是雲南菜的經典佳餚,可惜我覺得調味和口感都沒有很好吃...踩到雷hiyoko_thunder.gif  
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只吃到一點高麗菜葉的記者林樂長,拒絕配合拍照...
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【店家資訊】魯媽媽雲南擺夷料理

電話︰049-280-3876

地址︰南投縣仁愛鄉大同村博望巷36附2號


至於每晚搭伙的地方則是「清境美食~樂客餐廳」,位於距離民宿開車不到一公里的地方
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夏季是清境香水百合盛開的季節,罩在玻璃盅下看起來很高雅
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搭伙沒得點菜,出什麼就吃什麼

但老闆知道我們會住兩個晚上,所以兩天會配不同的菜色

第一天晚上的雲南大薄片

透明的豬皮又脆又有彈性,搭上酸酸的生菜超爽口讚.JPG  
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來清境一定要吃的高山高麗菜,甜!脆!好吃!
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川味椒麻雞,雞腿烤得香嫩,醬汁的椒麻刺激舌尖,攝影師讚不絕口~
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水醃豬肚湯,其實就是雲南版的酸菜肚片湯,微辣~
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第一晚在樂客我們吃得非常滿意

第二晚遊客明顯變多,我們把記者留在民宿沒帶他出席

前一天因大霧沒拍到的窗外景色,這晚也補拍起來

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第二天晚餐的主菜是雲南酥肉,網路上形容跟宜蘭卜肉差不多

的確有點像~主編不太喜歡吃卜肉,所以這道也就...
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三鮮杏鮑菇,不喜歡吃蔬菜但可以接受杏鮑菇的攝影師說好吃
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高山高麗菜重覆了...但還是不減其美味~
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內容精彩的「養生精力百菇湯」,除了各式各樣的菇類之外還有鮮美的小魚丸,整個湯頭非常清甜!
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第二天的菜色整個清淡很多...

如果是自己點的話,應該會點第一晚的三菜和第二晚的一湯吧,那就完美了!hand_goo.gif  

【店家資訊】清境美食~樂客餐廳

電話︰049-280-3846

地址︰南投縣仁愛鄉大同村信義巷39號


K週刊採訪小組這次吃了兩家清境的滇緬餐廳

魯媽媽雖然有名,但論到料理美味度,主編個人覺得樂客比較好吃

可是上菜速度方面,魯媽媽出菜非常快,樂客在人少時沒問題,人一多就明顯變慢

至於環境清潔、服務態度,兩家沒有太大差別,供有需要的讀者參考囉~

(未完.待續)

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卡內麻的少爺養成日誌

卡內麻 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()

留言列表 (10)

發表留言
  • 雪小狐
  • 看到那個牛肉湯和椒麻雞,我都流口水了>///<(我愛吃辣XD)
  • 這兩樣都很不錯~~
    其實我滿喜歡雲南菜的說
    那種辣是刺激食慾的辣~

    卡內麻 於 2011/07/25 09:01 回覆

  • ddul
  • 這邊竟然是食物專篇!!! 幸好我晚上要去吃大餐, 不怕被食物吊走~

    雲南緬甸料理原來是這個淵源, 之前看瑪格莉特網站的食物介紹的時候就覺得很怪,
    感謝卡ㄋㄟ麻解疑~但是說到異域, 真是我小時候看了覺得十分痛苦的電影啊.....
  • 看看我多光明正大,標題都寫明白了,不用警語了吧XD

    異域應該要大一點再看更有感覺(有離鄉背景的經驗)
    不過我個人討厭那個導演= =

    卡內麻 於 2011/07/25 09:03 回覆

  • lihuen71
  • 我愛超像"毛毛蟲"的糯米椒!!~~~

    為啥晚餐不是吃瑪格麗特的??
    我覺得他們的餐還不錯ㄚ!!
  • 你真的很愛有"毛"字的耶~~(戳)

    我也納悶啊
    我是猜樂客也是他們開的啦...

    卡內麻 於 2011/07/25 09:04 回覆

  • 鴨丸子
  • 我也不愛卜肉....其他每道都++
  • 明年一起上山避暑哇!

    卡內麻 於 2011/07/25 09:05 回覆

  • 財寶麻Eisa
  • 那兒真的好多雲南菜館啊
    經卡內麻解釋終於了解為什麼
    那道"錦灑"我也覺得不好吃啊..哈
  • 噗~你是說你都不會覺得好奇啊?
    魯媽媽的網路評價好像都不太一致
    我是覺得中等啦~

    卡內麻 於 2011/07/25 09:06 回覆

  • shirleywang77
  • 想吃那道椒麻雞 ^^
    又是半夜看美食
    餓了XDDD
  • 波麻真的是夜行性動物捏...

    卡內麻 於 2011/07/25 09:07 回覆

  • 賀鈺
  • 哇 Debra老師你也跑去清境喔 我上週三也才去說
    魯媽媽剛好也有去吃XD
    錦灑個人覺得不難吃耶...還蠻像外面餐廳賣的生菜蝦鬆
    另外 到魯媽媽沒點竹蟲真的可惜 賣相雖然有點恐怖 但還蠻好吃的
    老師你下次有機會的話去可以點點看= =+
  • 歡迎你來迴響啊!開心~~
    魯媽媽在清境真的很有名喔,大家都去吃XD
    錦灑應該是不難吃,只是每家做的口味會有差
    不巧魯媽媽做的不合我們家口味吧^^
    竹蟲我有看到...我想應該會被師丈否決...

    卡內麻 於 2011/07/25 09:10 回覆

  • 修替與萊特的娘
  • 清境真的很多此類的餐廳
    味道還不錯捏!
  • 我很喜歡吃雲南菜~
    涼涼天氣吃微辣的菜最開胃啦~
    (咳...又忘了在減肥中)

    卡內麻 於 2011/07/27 17:23 回覆

  • CoCo麻
  • 夭壽~我現在這鋼牙看到這篇~我要怒了!!
    餓阿~~~~~~~~~~~~~~~
  • 鋼牙有少食的效果嗎?
    Co麻可以矯正牙齒兼瘦身,一舉兩得XD

    卡內麻 於 2011/07/29 09:38 回覆

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